|
|
|
Kvällsmeny
Serveras tisdag-lördag från kl. 17
-vi serverar även en enklare
barmeny i baravdelningen.
Förrätter/Starters
Stallgårdens gröna
Honungsrostade päron med sallad på blekselleri, bönor och ädelost. Rosmarinkrutonger samt
valnötsvinaigrette. 90:-
Bünderfleisch
Kryddsaltad torkat ytterlår av oxe med senapspicklade grönsaker,
dressing på Gruyereost samt rostat solroskex och örtsallad. 115:-
Sparris
Dillrökt laxrygg med citronmarinerad grön sparris samt tomat och kräftkryddad dipp.95:-
Vårsoppa
Soppa kokt på brännässlor och spenat samt sallad på vårprimörer och senapsmarinerad abborre.95:-
Svenskt
Gravad strömming i Västerbottenostcremé med citronsyrad schalottenlök,
löjrom från Värnern samt hembakat knäcke. 100:-
Varmrätter /Maincourses
Fricassé
Ugnsbakad rödtunga, frikassé med blåmusslor, fänkål, stjälkselleri
i en dragon och Champagnesås 275:-
Vildlax
Halstrad vildlaxfilé från Vänern med krabbfyllda raviolis i basilikaskum, grillade grönsaker samt vitlöksky. 225:-
|
|
fortsättning varmrätter...
Oxfilé
Oxfilé med dragonkryddad vit sparris, stompad färskpotatis med prästost och ramslök 275: -
Kycklingbröst
Kycklinbröst stekt på skinnet med tryffelglaserad jordärtskocka och smålök samt karamelliserad sherrysky.235:-
Grönsaker
Vitlökstekta grönsaker med svartpepparreduktion samt vårlöksrisotto 175:-
Efterrätter/Desserts
Chokladpudding
Mjölkchokladpudding med halloncaramell och rabarbersorbet. 85:-
Tiramisu
Mascarponecremé med citronsorbet,
samt varm kaffe- och kakaokola 95:-
Rumtopf
Frukter och bär marinerade i mörk rom samt
kokos och limeglass 105:-
Stallgårdens ostar
Ostar med hemkokt marmelad 115:-
Choklad
Lite god choklad med tillbehör55:-
|
